Cité maritime dont le port tourné vers la baie du Mont Saint Michel est très connu pour la culture des huîtres creuses et plates.
Cette petite ville d' environ 5.000 habitants et chef-lieu de canton est construite en bord de mer et sur la colline au dessus. Les plages se trouvent en direction de la pointe du Grouin qui ferme la baie du coté ouest. Sur cette pointe se trouve le sémaphore qui dispose par beau temps d' une magnifique vue allant du Cap-Fréhel à Granville avec au large un aperçu sur les Îles Chausey.
Cancale vit par et pour l' huître dont la renommée dépasse nos frontières et qui depuis quelques années se relève de la maladie qui avait pratiquement décimé les bancs. Les huîtres creuses ont pris la place des plates dont la culture a un peu repris mais qui restent encore une denrée rare.